Ingrédients :
2 à 3 Betteraves
1 fromage de chèvre
Quelques feuilles de menthe
Une cuillère à soupe de vinaigre de cidre
Recette :
Dans une petite cocotte, coupez les betteraves préalablement épluchées en rondelles fines. Couvrir et cuire au four 50 minutes minimum à 180°C.
Ouvrir la cocotte et parsemez de formage de chèvre.. Couvrir et cuivre encore 5 minutes au four.
Sortir la cocotte du four, l'ouvrir puis ciselez de la menthe et aspergez d'un peu de vinaigre de cidre.
Bon appétit !